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La différence entre un jus et un smoothie

Publié par Nutrichallenge Rédaction le

La différence entre un jus et un smoothie

Faire la différence entre un jus et un smoothie peut être plus embêtant qu'il ne paraît. En effet, les smoothies comme jus sont préparés à base de fruits ainsi que de légumes et procurent de nombreux bienfaits à l'organisme. Cependant, faire la différence entre un jus de fruits et un smoothie n'est pas aussi simple que ça à cause de leurs nombreuses similitudes : compositions, vertus, texture, etc. Mais il est important de reconnaître un jus et un smoothie afin de choisir le plus adapté selon vos besoins à chaque fois. Comment distinguer les smoothies des jus ? On vous dit tout dans cet article.

Les grandes différences entre un jus et un smoothie

Les différences entre un smoothie et un jus sont nombreuses. Mais il est possible de dégager les principales choses qu'on trouve dans les jus et non dans les smoothies et vice-versa. Voici donc les principales différences entre un jus de fruits et un smoothie afin de ne plus les confondre :

La manière de les préparer

La première différence entre un jus et un smoothie réside dans leur technique de préparation respective. En effet, on ne prépare pas un smoothie et un jus de fruits de la même façon. Alors que le smoothie se prépare avec l'utilisation d'un blender, le jus de fruits lui est obtenu grâce à un extracteur de liquide. 

Par ailleurs, cette différence est remarquable dans leur composition. Tandis que les smoothies renferment traditionnellement des légumes et/ou des fruits mélangés à un liquide de base comme le lait entre autres, les jus n'intègrent pas un liquide de base. Les jus de fruits ne comportent essentiellement que des fruits et des légumes selon les choix.

Lire aussi : Comment faire un smoothie sans mixeur.

Les fruits et légumes entiers ou non

La seconde différence entre un jus et un smoothie est dans l'utilisation de toutes les structures des fruits et légumes ou non, c'est-à-dire entièrement ou non. Il faut savoir que pour la préparation des smoothies, les différents fruits et les différents légumes sont mixés en entiers, sans reste. Par conséquent, ils contiennent beaucoup plus de fibres alimentaires, toutes les fibres des fruits et des légumes, qu'ils soient solubles ou non. 

Par contre, et là c'est l'une des grandes différences entre un jus et un smoothie, les jus ne renferment que les fibres qui peuvent se dissoudre, toutes les autres fibres insolubles sont écartées. Ce sont justement les pulpes par exemple qu'on met de côté grâce à un extracteur de liquide. C'est la raison qui explique une plus grande onctuosité des smoothies et les rend plus épais contrairement aux jus entièrement liquides.

Troisième différence entre un jus de fruits et un smoothie : les ingrédients

Les ingrédients utilisés font la différence entre le jus et le smoothie. Ce dernier peut être réalisé à partir de tous les fruits et légumes, quels qu'ils soient. Il suffit que l'association gustative des ingrédients fruits et légumes soit agréable pour les faire. De plus, tous les autres ingrédients sans exception peuvent être utilisés pour faire un smoothie, quel que soit leur nombre. 

Au contraire, le jus de fruits ne peut pas se faire avec certains types de légumes, de fruits ou d'autres ingrédients. Par exemple, les composants qui présentent une richesse particulière en fibres non solubles et renfermant très peu de jus ne peuvent pas produire du jus de fruits. Même avec l'extracteur, impossible de faire vraiment un jus.

Leurs effets sur l'organisme

La plus grande différence entre un jus de fruits et un smoothie qu'il faut connaître se situe au niveau de leurs effets. Après tout, ils vont bien dans notre ventre, donc le plus important est de savoir ce qu'ils peuvent vous apporter ou non. Les smoothies étant remplis de fibres non solubles, leur digestion est beaucoup plus lente dans l'organisme comparativement à celle du jus de fruits. C'est pourquoi le smoothie ne se digère pas vite et a une action plus durable sur l'organisme à l'instar des repas solides. Par conséquent, abuser des smoothies peut vous exposer à des problèmes intestinaux comme les douleurs, la diarrhée ou encore la constipation. 

Par ailleurs, l'autre différence entre le smoothie et le jus est que le premier étant fait de fruits entiers, son taux de sucre est élevé, ce qui peut augmenter la glycémie en cas de consommation immodérée. Toutefois, le plus grand avantage de smoothie est qu'il préserve la richesse nutritive des fruits et légumes en plus d'être bien épais, ce qui lui permet de nourrir parfaitement le corps. Au contraire, dépourvu de fibres non solubles, le jus de fruit a une digestion plus rapide et facile. Malgré sa richesse en nutriments, il demeure dépourvu de ceux présents dans les structures non utilisées des fruits et légumes.


Voilà ! Vous savez désormais la différence entre un jus et un smoothie. Plus question de les confondre. Profitez plutôt des avantages de chacun d'eux au moment opportun !

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